据上海同兴制冰厂了解，奶茶店的冰块大多都制成中空的，很大一部分原因就是为了能让冰块在水里飘起来，这样可以方便很多事情，比如咖啡雪顶，需要在咖啡上面放冰激凌，如果没有冰块的支撑，那冰激凌很有可能就会沉入杯底，就会影响美观了。

     再比如制冷，一般我们买奶茶的时候，我们都会买冰奶茶，吸管插进去的时候，我们先喝的是杯底的奶茶，这样冰块浮在杯子上面，就会使上面的奶茶也能继续保持冰冰的温度，这样口感更好，我觉得，这样的设计真的好有头脑。

     还有一个原因，应该就是为了能让冰块能融化的快一些，我们喝一杯奶茶的时间不长，如果冰块一直不化，喝到最后就会剩下冰块，这样就多余了。中空的冰块体积没那么大，融化完的时间也不长，这样就很方便了。

      我有一个体验，发现有的地方的冰块中空的面积要更大，冰融化的要更快，比如蜜雪冰城，这个店在我这边很常见，这个地方的冰就融化的很快，我观察了，发现他家卖的比较多的是一些橘子水之类很解渴的水，这些水一般喝的比较快，这或许是他们冰块融化很快的原因吧。

     我在必胜客餐厅兼职，也卖奶茶，必胜客的冰块就特别难融化，因为他们卖的饮料都需要这样难融化的冰块，让顾客喝完饮料为止冰块都能一直起作用，还有一个原因就是，必胜客的冰块还用在其他地方，所以还有其他用处。

    中空的冰块会更轻一些，应该也考虑了重量的问题吧，不管是顾客拿着还是员工制作，轻一些总是好的。

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