上海制冰业内人士为你解读造成冰块不合格的主要原因
日期:2012-6-29 19:44:00    阅读:

   据上海制冰厂有关业内人士介绍，在全国类酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡厅、餐厅等商业消费场所和食品加工企业，以及核电、水利、矿业、化工等行业，人造冰已得到广泛应用。随着人造冰的广泛应用，工商业用冰安全问题逐渐显露。据《制冰》杂志调查，一些制冰厂和制冰机在生产人造冰时，既没有净水设备，也没有消毒措施。

   有些消费者用冰箱盒制冰，这样的冰不仅含有水的杂质，还吸收了其他冷冻食物的气味，含有广谱细菌，菌落总数和大肠杆菌均超标，食用后会给人体健康带来危害，要谨慎使用。大型超市、水产海鲜市场如果用不卫生的冰块拿去冰镇水产品，可能造成二次污染。

   水源不干净的冰块含有有害的有机物，一旦渗进水产海鲜体内，即使看起来洗干净了，但是还会附有害有机物，如果长期食用这种水产品有致癌的可能性。

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