工业用冰与食用冰要划清界限分清各自的用途
日期:2011-4-11 16:24:00    阅读:

酷热难当，冰凉爽口的刨冰、冰粉、冰水已成为市民解渴消暑的“最爱”。然而，如果我们告诉你，这些洁白的刨冰是用自来水加盐氨和冷冻液制作成的，没有经过任何的卫生检疫，你还会吃刨冰吗？

　　近日，本报记者与四川电视台《非常新闻》记者兵分两路，经多日暗访，最终揭开了成都街头刨冰原料来源的黑幕。　A

　　暗访·销售

　　市民举报“工业冰块”制刨冰

　　7月20日上午，记者接到一市民的举报电话，他在电话里向记者透露了一个据称是“业内公开的秘密”：成都市大部分刨冰店都在用“工业冰”做原料制造刨冰，而这些“工业冰”又都是用没经过任何处理的自来水做成的，有的甚至是用使用过的“二次水”。

　　7月21日早6点，在火车南站一僻静处，记者见到了举报者陆先生。陆先生说，“我每天都去火车南站农产品批发市场买冰，但不知道什么原因，冰的价格一天一涨，由最初的5元一块涨到现在的15元一块。”陆先生说，昨天早上去买冰时，与几个商贩交谈中意外了解到：成都大部分刨冰店都在这里进货，是他们把冰的价格抬高了。“刨冰竟然是用‘工业冰’做的？”陆先生不相信，于是问了一些进货的商贩，得到他们的肯定回答。

　　卖场里：工人赤脚踩踏大冰

　　每天早晨6点—8点是商贩们进冰的高峰期，21日早晨7点钟，我们的车在一家销售大冰的店铺前面停了下来，一辆大货车停在门前正在卸冰。

　　记者发现，这些冰块运来时都直接堆放在车厢里，大量锈水不断从车厢里流出来，而大冰被运到批发市场后，又都堆放在污水混着泥沙的地上，搬运工人有的穿着运动鞋，有的赤脚，随意在大冰上踩踏，观察过程中，我们还发现一名工人“不小心”将口痰吐到了大冰上，他却毫不在乎。

　　老板：刨冰店进的是工业冰块　　见有客户到来，女老板迎了上来。“这是啥子冰嘛？”记者问。她支吾了一会说：“这个不敢给你说啥子冰，反正不能说食用冰。”“那是不是工业冰呢？”老板轻声说：“就是工业冰嘛。”

　　交谈中，该女老板称，成都市目前没有一家出售食用冰的，随便到哪儿去找，“刨冰店都在我们这儿拉冰，拉回去粉碎，打成的颗粒冰制成各种各样的冷饮，珍珠奶茶也是用的这种冰嘛。”

　　刨冰老板：工业冰洗洗就干净

　　这时，大量进货商贩从四面八方赶来，汽车、摩托车、三轮车很快就把这个门市堵得满满当当。一名开车来购冰的刨冰店老板购得6块大冰后正欲离开，记者拦下他：“我也想开一家刨冰店，不知道这种冰能否做刨冰呢？会不会出问题哦？”“不会！肯定不会的！我的店一直都用这种冰的，从来没有出事。”老板摆摆手肯定地说，“你不要看它现在很脏，拿回去用水冲洗一下就好了。”

　　最后，我们以8元钱的价格买了半块大冰带回，这半块大冰完全融化后，我们观察到，冰水十分浑浊，里面还漂浮着大量白色杂质。

　　顺藤摸瓜找到“大冰”生产厂

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　　暗访·生产

　　知情者：工业冰来自广汉？

　　那么，这些“工业冰块”来自哪里呢？生产厂家的卫生状况又如何呢？记者又对“工业冰”的来源展开了追踪调查。

　　为追踪到“工业冰”的来源，另一路记者于第三天再次来到这家大冰销售门市，跟上了一辆已经卸完大冰的川K14338的箱式大货车。让我们意想不到的是，大货车司机警惕性特高，好像早就发现了我们，竟跟我们玩起了捉迷藏。我们决定向知情人了解情况，经多方打听，我们终于在广汉市洪水碾路找到了一家没有挂牌的冰冻厂。

　　生产者：冰块用自来水制造

　　见有人来买冰，老板很高兴，他告诉我们，他们生产的是食用冰，广汉、德阳、成都等地的冷饮店都在他那里进货，这些冰可以用来做刨冰、冰粉等。“你的冰是用什么制造的呢？”记者问。老板称：“就是自来水啊。”“经过处理了吗？”“不用处理的。”“有卫生问题吗？”“当然没有。”

　　在一个水龙头前，老板还向我们介绍起生产大冰的流程：自来水就从这个水龙头接出来，灌到冰盘里，再拿到急冻室里急冻，成冰后就可以了，很简单的……

　　随后，老板带我们进入到一间零下几十摄氏度储放冰块的冻库里。打开厚重铁门，一股刺鼻的味道扑面而来，冻库里除了堆放着老板所说的食用冰，还堆放着大量猪肉、牛肉、羊肉等。而据《冷冻饮品卫生标准》规定：食用冰不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处储存。

　　老板：“工业冰块”不能食用

　　交谈中，该老板向我们介绍了一些“工业冰”的制造内幕。“工业冰”一般是在冰池里生产的，将自来水灌进冰池里，加入一定的盐氨和冷冻液之后，再进行急冻便成“工业冰”了。“‘工业冰’是不能食用的，更不能用来制刨冰。你所描述的火车南站

　　农产品批发市场所销售的大冰就是典型的‘工业冰’，是绝对不能食用的。”老板如是说。

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　　暗访·消费

　　刨冰店：“工业冰块”没危害

　　昨天早上，我们跟踪一前来购买大冰的刨冰店老板来到他位于白家镇的刨冰店。只见他将购得的两块大冰用自来水冲洗后，将大冰捣碎放进了一个大冰箱。“老板，来一碗刨冰。”记者上前购买他的刨冰。老板从里屋出来，打开冰箱用手抓起一把碎冰放在一个纸碗里，上面放一些苹果、西瓜等辅料之后递给记者。“听说这些冰都是‘工业冰’，吃了有没有问题哦？”“不会有问题的，我们都用这种冰的，而且批发老板们都说‘工业冰’没有危害的。”“那你知道这些冰是用什么水制造的吗？”“听批发老板说是用自来水制造的。”“你们吃这种冰吗？”老板笑了笑告诉我们：“说实在话，我们从来不吃这种冰的，我们吃的是用冷开水自己冷冻的。”

　　食用者：不知“工业冰块”是啥

　　在四川师范大学附近，记者对一些正在吃刨冰的大学生进行了询问。他们全部不知道“工业冰”是什么东西，更不知道自己吃的刨冰可能是用“工业冰”制的。“如果是‘工业冰’制的，我肯定不会吃的。”一名女大学生说。

　　随后，记者随机采访了数十位市民，他们都称不知道“工业冰”是什么，也不知道刨冰是用“工业冰”制作的。

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　　专家警告

　　“工业冰”不可食用

　　四川省食品质量监督检验站站长黄明刚接受采访时称，如果说用不符合标准的食用冰或者所谓的“工业冰”来食用，人食用或大量食用以后，有可能造成肠道的感染，危害到人的身体健康。

　　食用冰有国家标准，微生物指标比较高，如大肠菌的标准跟饮料标准一样，这样才能保证食用的安全性。工业冰块作为工业用途，在生产时对卫生没有任何要求，直接用自来水通过冷冻结成冰块就可以了，而食用冰用符合标准的饮用水生产出来以后还要通过严格检验，符合国家食用冰的卫生要求以后才能出厂进行销售和食用。

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