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工业冰和食用冰因无标准可循,属监管盲区 日期:2012-3-3 17:07:00 阅读: 据上海制冰厂了解目前市面上做刨冰生意的基本上使用食用冰的很少,因为没有专业的制冰机,多说刨冰店都是直接去生产冰块的市场进货,并不是严格意义上的食用冰,一些流动摊点还会用工业冰。
工业冰和食用冰有什么区别,食用工业冰制作的刨冰对人体又有哪些危害?对此,北京市质监所食品专家做出了解释。刨冰使用的冰块应为食用冰,而食用冰有国家标准,生产食用冰的要求十分严格,“包括重金属、微量元素、有毒有害物质的含量和监控都有严格标准。”而商家用自来水直接冷冻的原料冰,其卫生很难达标,至于工业冰作为工业用途,在生产时对卫生几乎没有要求。但对于冰类制成食品,因无标准可循,属监管盲区。
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