一些没有经验的餐厅,往往对制冰机的认识还很表面,对于自己需要什么类型的冰以及用量都不是很清楚,下面上海制冰厂就带你了解一下制冰机和冰块的常识。
一、对制冰机产冰量的认识: 1、制冰机产冰量的定位:我们现在在市场上看到的X X公斤的制冰机,表示的都是在水温10℃,环境温度十多度时一天24小时的产冰量,这是通常的行业规范。
2、夏季制冰机的使用:进入夏季,水温和环境温度明显升高,水温的明显上升,也就相对地延长了每盘冰的制冰时间。
二、对冰块的需求: 据上海制冰厂了解,一般地讲,中餐厅:每个座位需0.5kg冰块,西餐厅:每个座位需1kg冰块,珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7--8杯,沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。这样就可以根据自己的情况来预算一下自己的冰块需求和成本了。
上海制冰厂主要经营业制冷设备。
上海制冰厂产品广泛涉及空调设备、化工、制药、生物工程、表面处理、建材、纺织皮革、电子、塑料、造纸、印刷、食品、餐饮等众多行业。
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