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消费者在订购食用冰的时候需要看清楚“食用冰”标准 日期:2012-2-9 13:00:00 阅读: 很多消费者在订购食用冰的时候需要看清楚“食用冰”标准。但是国际上早已开始使用ISO8262-2-2005“食用冰制品和冰配制食品”标准。上海制冰厂提醒广大消费者,随着食用冰类产品的生产工艺不断发展,现有的标准已经越来越显得落后。此外,由于自制冰的地方不意被外人发现,造成大量劣质食用冰充斥市场,甚至有商家用自来水制冰。一般情况下,卫生和质量检测部门只是对生产环境、产品的细菌含量指数进行检测。
按照执法程序,卫生执法部门只能对其产品卫生指标不合格进行检查,生产领域应归属于质监部门管辖。但由于一些不法商家手段隐秘,因此执法部门在检查过程中也存在一定的难度。
卫生专家提醒消费者,夏季是各种肠道传染病高发季节,要慎食诸如食用冰块等散装冷冻食品。到宾馆酒店用餐,最好不要直接添加和食用冰块。根据相关规定,冷冻食品都必须加贴“QS”标志方可出厂销售,因此市民在购买食用冰块等冷饮产品时一定要认清“QS”标志。
目前部分供应冰块的冷饮经销商、餐饮单位对冰块的卫生缺乏足够的重视,无专用冰块加工场所、无饮用水过滤设施、无消毒措施的现象比较普遍。同时,还存在加工时不注意操作卫生,从业人员卫生意识淡薄,导致食用冰块卫生质量检测合格率低下。在冰块抽样检测中,发现的大肠菌群超标,食用这些冰块易引发以冰块为媒介的食物中毒的发生。
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