室内外“冰火两重天”制冰厂里＂凉得寒毛倒立
日期:2011-4-3 10:53:00    阅读:

 室内外“冰火两重天”

　　进入戴先生的冰库，记者鞋底瞬间和地板粘连，周身凉透，寒毛倒立。抬头，库房冷却管已经结了四五厘米的雪霜，四周整齐堆放着每块100公斤的冰条，霜雾弥漫，极度清凉。昨天，走访这家位于斗门白藤头的传统制冰企业，记者切身体验了一把钻冰窖的感觉。很难想象，此时车间外正值中午，骄阳似火，而这里却为零下15摄氏度，着实“冰火两重天”。

　　制冰老手艺50年不变

　　“工业制冰不像家庭做冰棍，靠冰箱、雪柜，用的是液氨循环制冷。”走出冰库，制冰厂厂长朱先生带记者来到制冰工业的 “心脏”氨压缩机组。这台占地百余平方米的组件，类似冰箱压缩机，外接循环管道，不过里面流动的不是水或氟利昂，而是液氮。

　　通常，液氮在低压下会气化吸热，整个氨压缩机就是靠这一原理使水降温、结冰。旁边的吊装车间，记者看到了几十个冷却槽，里面是经过特殊处理的溶液，在零下15摄氏度也不会凝结。吊车将灌满水的钢模放入槽内，经24小时制冷，淡水就变成了冰块。

　　按照厂房设计，这里最大日产量可达200吨，换算成巨型冰棍，足有2000根。朱先生说，珠海人几十年沿用这样的制冰工艺，不受气温影响。

　　“冰不应求”的季节

　　据介绍，珠海制冰企业一年销售旺季通常集中在七、八、九三个月。近日接连高温，未来还将持续酷热天气，记者从朝阳市场、白藤头海产品市场了解到，市面保鲜、冷藏用冰环比大约有2到3成的增长。加上伏季休渔期即将结束，预计本月起，全市渔船、码头、市场用冰量还将有大幅提升。高峰期可出现 “冰不应求”的现象。

　　但受访珠海制冰企业对此却几分欢喜几分愁。据了解，目前珠海中等及以上制冰厂有6家，企业间竞争十分激烈。记者获悉，香洲主城区百公斤冰条批发价已达到17至18元，而斗门白藤头一带为13到14元，差距较大。

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