制冰厂及酒吧的制冰机定期清洗是不可缺少的功课
日期:2010-10-27 13:48:00    阅读:

 近日，卫生部门有关人士指出,制冰机与饮水机一样,是一个容易滋生细菌的场所,由于要面对大量的顾客,尤其要注意定期、规范清洁。他称,制冰机的冰模、内胆、接水盒易产生污垢、水垢,门封条易受油类、果汁等粘附污染,在储冰室内存放、冰镇除冰块外的任何物品,不仅容易对机体造成损害,还易滋生细菌。此外,服务员在取冰时应注意操作规范,切不可用手直接接触。

    该人士建议称,各酒吧应保证对制冰机每月清洗一次,清洗时,应加一些中性洗涤液,切不可使用有机溶剂、开水及洗衣粉等对箱体有害的物质。对制冰机内部进行擦洗时,应避免将布屑带入机内。

    同时,为确保水路内不留有残余杂质、碎屑,内胆、接水盒擦拭后必须用洁净水进行多次冲洗。此外,一定要使用符合卫生标准的饮用水,并不要在储冰室内存放除冰块外的任何物品。

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