饭馆买制冰机，冰厂连轴转，申城餐馆今夏添行头
日期:2011-9-7 21:54:00    阅读:

    陪伴了我们36天之后，高温天终于要稍息一下了。这让上海许多小餐馆老板轻舒了口气。这个夏天过得真是纠结，天热有热的好处，很多人不想烧饭，也跑到餐馆点两个菜，生意好得比平时翻倍；可这热得久了，厨师搪不牢了，鱼虾也养不长了。“赶紧，赶紧，给我送点冰来！”于是，这个夏天冰块的生意好得不得了。

难熬的高温天一并带火的还有小型发电机。因为高温限电，小饭馆不想耽误生意，都豪迈地自掏腰包买，上海卖发电机的商家也很俏。

镜头一　饭馆买制冰机，冰厂连轴转

冰块可以说是炎炎夏日里最让人倾心的一样东西了。

在皇饭儿王润兴酒楼高银街店里，冰块可是必备的降温解暑工具。“厨房里冰块备着，电风扇吹着，两者结合着用，厨师们也不那么热了，效果不错。”店里的员工告诉记者。

   复茂小龙虾高银街店的主管冯先生告诉记者，他们店里买了一个制冰机。因为夏天用冰量很大，像往年那样靠卖家送冰块已经不能救急，所以今年做了这笔投资，可以随时制造出冰块。既可以做饮料，还可以帮助厨房降温，再加上大排风、小排风，厨房也算凉快了。

我们的摄影记者奔波在外的时候也发现，送冰的工人今年特别忙。订冰块的客户很多是农贸市场、饭馆和酒店。这些大户买冰，主要是为了水产品保鲜。比如农都市场，每天要用掉8000块冰；还有一群客户就是工矿企业，因为厂房面积大，层高高，安装空调效果不理想，就得买些冰块放在车间、厂房里降温。

上海冷冻冷藏公司总经理张玉龙说，公司有两条生产线，前两天几乎24小时连轴转，每天的产量为5400块，每块重40-45公斤。每天总的出货量稳定在6000块左右。

另一家冰工厂——上海制冰厂日生产量也超过200吨，8月份以来销售量一直很好。

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