制冰厂的制冰车间，炎热夏天的隔壁是冬天
日期:2011-9-6 16:09:00    阅读:

   上海每年的夏天，一如既往的炎热，让人恨不得一头钻进冰库。这个城市里，有一群人每天都和冰块打交道，但远没有大家以为的那么自在。在零下十几摄氏度的藏冰库和三十多摄氏度的制冰间之间不断往返，这其实是种煎熬。

　　凌晨两点多，习惯了夜生活的人也许还没有入睡，上海同兴制冰厂的李卫红就已经起床了。

　　“最近天天如此，七八月份是最忙的时候，每天都要守着电话。一有业务就要把冰赶出来。”老李说，现在工厂里基本上是24小时连轴转，需求量是平时的5倍还要多，每天都至少销出去1000多条。每条冰重120斤，售价是25元。

　　“我这的冰都是供给工厂的，现在每天都有十几辆车来取冰。”老李说，这样的大冰块，如果是放在35℃的环境中，大约能坚持七八个小时，才会完全化完。

　　进入制冰间，不大的操作间内机器轰鸣，热气一直往上冒，并没有想象中的清凉，工人们早已汗流浃背。“这里几乎和室外是一个温度。”大冰块就是在这样的环境里造出来的。

　　工人老张说，老板娘每天负责把制冰的模子加满水，他负责控制模子放入冷冻池盖好保温木板，经过13个小时的冷冻，冰块就冻好成型了。

　　别以为就这么简单，从模子里把冰块取出来是有学问的。要把装有大块冰的模子放进温度为7—8摄氏度的水里泡，过几分钟后再吊起。“这是为了使冰块和模子分离开。”之后装了冰块的模子会被吊起放在一个可旋转的架子上，“哗啦”一下，一块块的冰块便从模子里掉落出来。“冰块一倒出来，就得马上拖进储冰室，要不然全化了。”记者发现，许多工人都会在倒冰时，站在一边，“溅起的水花凉凉的，我们乘机凉快下。”

　　制冰间的地板很特别，用的是竹条。“大部分的车间都是用竹条，瓷砖容易被冰块砸坏，而水泥的又容易粘住冰块。”

　　“老陆， 你赶快把棉衣给脱了，小心中暑。”看到取冰的车子来了，工人老陆连忙从冰库出来装冰，李卫红不停提醒他。老陆随手抓起一件被汗水浸湿的汗衫，又去干活了。”早习惯了，厚厚的棉袄和汗潮的汗衫是我每天的工作服。”

　　上完货，老陆又换上棉袄进入冰库，“我每天都得在这个里面呆上两个多小时，”冰库就是一个冰屋子，一走进去就体会到了什么叫透心凉，连摄影记者的镜头都蒙上了一层白霜。“这里有-15℃。”

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