家庭怎样使用工业降温冰块享受清凉
日期:2011-7-16 16:13:00    阅读:

    也许有人要问，这些形状各异的冰块是怎么制成的？现在，国内外有很多专业制冰工厂，会使用大型制冰机来制作各种工业冰块和实用冰块。制冰机能抽水注入一个制冰托盘，冻结出清洁的大冰块，这已经成为一种制冰行业的产业标准。循环的冷水在流过托盘时，被完全冻结住了，水中较大的杂质则会被从底部的孔中冲出去。

  以前，上制制冰厂生产的巨大冰块只会在冰雕作品中使用，或用来冰镇食品和降低室内温度。而现在，一些酒吧也开始尝试使用它。纽约“天气转晴”酒吧就从克莱贝尔制冰厂购得300磅重的冰块进行雕刻，波士顿的“酒”酒吧和费城的“富兰克林抵押”酒吧也开始将巨大的冰块用于专业调酒。很多餐厅和酒吧，还会用一种日本机器制作较大的球形冰块。

  制冰厂的冰块晶莹剔透、纯度很高，是冰块中的上品。对于在家调制饮料的人来说，虽然不能像商业场所那样采购专业制冰厂的冰块，但可以在自制冰块的过程中提高其纯度。制冰爱好者小曼告诉记者，自制冰块可以用蒸馏水，这样纯度会比较高。还有人建议用沸水放凉到室温，然后加热使之再次沸腾，再进行冷冻；也可以在尚未冻结的制冰盘上敷上一层保鲜膜，使冰块不会吸收到外面的味道。但如果你不想做这些繁琐的细节，可以直接使用过滤的自来水，一旦他们冻结，就放入密封塑胶袋中。另外，小曼认为要注意经常清理冰箱，“别让你的冰箱里有发臭的东西，因为冰会吸收各种味道。还有，用冰格或制冰盘制作完冰块之后要记得及时清洗，不要只是把它们再注满。”

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