刨冰销售点原料来源不明部分刨冰店使用工业冰
日期:2011-5-3 10:50:00    阅读:

　连日高温使得刨冰销量大增，但记者调查发现，许多刨冰销售点原料来源不明，有的甚至从制冰厂廉价购入工业冰充当食用冰。专家指出，商务部去年7月实施的食用冰行业标准对食用冰的卫生和包装等都作出严格规范，刨冰原料来源不容含糊。

　　近日中午，在西湖道与白堤路交口一家刨冰店前，记者看到，五六元一份的刨冰让酷暑难耐的人们趋之若鹜，排队购买。

　　“你们这里的冰是食用冰吗，从哪里进的呀？”记者问道。工作人员递给记者一个“食用冰”包装袋，只见上面印有“天津市铁路冷冻厂”字样及其位于河北区中山路的厂址。

　　然而，据河北区质量技术监督局食品科工作人员透露，该制冰厂因厂房拆除，其食用冰生产资格证早已注销，不具备生产食用冰资格，这种食用冰来源存在问题。

　　随后，记者来到河西区厦门路与徽州道交口附近一家冷饮店。该店以每份3到5元不等的价格销售刨冰。记者问及原料来源时，经营者既无法出示食用冰包装袋，也无法透露来源。记者在和平区新华路与哈尔滨路交口附近一家冷饮店也遇到了类似情形。东丽区金钟市场附近，许多刨冰摊和刨冰店的经营者则直言不讳地表示，他们是从附近一家“津东制冰厂”以每块2元的价格进的冰块原料，该厂还通过一辆白色厢式货车以每块1元的价格大量批发食用原料冰。而东丽区质量监督局食品科工作人员向记者证实，这家制冰厂并没有生产食用冰的资质，只具备生产普通工业冰的条件，而这种冰由于卫生问题并不适合做刨冰销售。

　　本市质量监督部门及中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会有关人士均表示，2009年7月1日商务部发布实施了编号为“SB/T

　　10017-2008”的国家食用冰行业标准，对食用冰的卫生以及包装等都有具体的条款规定，其卫生标准是普通冰所难以达到的。目前刨冰行业原料来源管理有待加强。(记者任东海)（北方网）

　　市场部分鲜榨果汁由添加剂勾兑 纯果汁仅占1/5

　　炎炎夏日，不少市民在外就餐时都会点上一杯鲜榨果汁消暑解渴，但记者近日在采访中了解到，目前部分餐饮店在制作鲜榨汁时，都会加入多种添加剂，纯果汁所占分量仅为1/5左右。

　　消费者张先生日前反映，他发现部分餐饮店的鲜榨汁与家中自制鲜榨汁有较大不同，果汁的稀薄、色彩、香味等都不相同，因此怀疑商家的鲜榨汁加入了添加剂。

　　昨日记者对小白楼音乐厅附近的一家饮品店进行暗访，记者发现，商家制作鲜榨汁过程中，除对水果进行榨汁外，还会从身旁标有果味粉的袋子中倒出大量粉末，冲开后倒入榨好的苹果汁中，原来只能倒出1杯的鲜榨果汁被兑成了5杯。记者随后发现，在本市多家餐饮店鲜榨果汁的制作台上，记者都看到了这种果味粉的身影。据了解，这些鲜榨汁中添加的果味粉，包括酸度调节剂、增稠剂、柠檬黄、日落黄、二氧化钛、瓜尔豆胶、着色剂等成分。

　　随后，记者以买家身份在网上联络到一位果味粉批发商，他告诉记者，目前其每月都会卖出数吨的果味粉，大多数客户都是餐饮店。据了解，目前果味粉的市场价大约在每1000克10元左右，0.1元的10克果味粉加水后可以兑出250毫升的果汁。

　　市质监局工作人员表示，增稠剂、柠檬黄、日落黄都属于食品添加剂范畴，按照国家规定应严格按照用量及适用范围使用，而商家在鲜榨果汁中胡乱添加这些成分是不负责任的行为。目前国家相关部门已关注这一问题，《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》正在制定中，该标准将针对餐饮业鲜榨果蔬汁的品质标准作详细的规范，将细化到对水果、蔬菜原料的品质要求、果蔬汁的营养成分、卫生标准等内容。制冰厂 制冰公司 上海制冰厂 上海工业冰块 上海降温冰块 上海食用冰块